Spirulina, een microalg met veel potentie

Er bestaan verschillende soorten microalgen, met allemaal verschillende eigenschappen en teeltmogelijkheden. Spijtig genoeg zijn er maar een handvol soorten die goedgekeurd zijn voor gebruik in de voeding door de Europese Unie. Een van de meest voorkomende soort is Arthrospira platensis maar deze is beter bekend als Spirulina.

Spirulina is een eencellige draadvormige micro plant die ongeveer 60% eiwitten bevat, 20% koolhydraten, omega3 vetzuren, vitaminen, mineralen en pigmenten zoals caroteen, chlorofyl en fycocyanine. Spirulina heeft antivirale en immunologische eigenschappen, het werkt als een krachtige antioxidant, houdt de bloeddruk en de cholesterolgehaltes gezond en stabiel, zorgt voor neuronale- en hersenontwikkeling en onderdrukt psychische aandoeningen. Spirulina is vrij van gluten, lactose en allergenen. Hierover kan je verschillende studies raadplegen.

Onze productie

Wij kweken onze Spirulina in een gesloten bioreactor om deze vrij te houden van andere microbiologisch leven dat ook graag wilt groeien in het water. Zo houden wij onze Sprirulina puur en gezond. De bioreactor is gevuld met water, verrijkt met mineralen om de alg in zo goed mogelijke omstandigheden te laten groeien.

Van zodra de Spirulina een gezonde concentratie heeft bereikt gaan wij oogsten. Dit doen wij door de bioreactor deels leeg te pompen en daarna  terug bijvullen met het nodige hoeveelheid water en mineralen. De geoogste Spirulina wordt dan gezeefd om zoveel mogelijk massa te scheiden van het water om zo een droge stof gehalte te behalen van 20%. De spirulina pasta kunnen we vers verpakken en invriezen ofwel gedroogd worden en vermalen tot een poeder.

Dit proces verloopt allemaal in een voedsel veilige omgeving om zo een top product te kunnen garanderen.